Barriquefässer mit Charakter – Reifepartner aus schwäbischer Eiche

In der Welt anspruchsvoller Winzer ist ein Fass mehr als ein Behälter – es ist ein Werkzeug der Veredelung, ein stiller Komplize im Keller, ein Ausdruck von Haltung. Für uns in der Küferei Streib ist das Barriquefass kein Produkt. Es ist ein Versprechen: auf Tiefe, Struktur, Herkunft – und auf die Seele des Weins.

Was ein Barrique bei uns ist

Ein klassisches Barriquefass fasst 225 Liter. Aber bei uns bedeutet „Barrique“ weit mehr: Es ist ein individuell gefertigter Reifepartner – abgestimmt auf den Stil, das Ziel und die Handschrift seines Winzers oder Brenners. Wir verwenden schwäbische Eiche: regional gewachsen, handverlesen, sensorisch eigenständig. Kein Importholz, kein Massenprofil – sondern Charakter aus dem Wald vor unserer Haustür.

Herkunft, Handwerk, Handschrift

Die Fertigung eines Barriques beginnt nicht in der Werkstatt, sondern im Wald. Jeder Stamm wird von uns persönlich ausgewählt, nach Jahren luftgetrocknet und mit dem Spiegelschnittverfahren verarbeitet – für eine feine Maserung, geringe Gerbstoffauslaugung und optimale Spannung. Erst dann beginnt das Biegen über offenem Feuer – der Moment, in dem das Holz beginnt, seinen Charakter preiszugeben.

In präziser Handarbeit formen wir jedes Fass ohne Leim, allein durch Spannkraft und Erfahrung. Das Toasting – bei uns individuell steuerbar in vier Stufen – verleiht dem Fass seine sensorische Signatur. Ob du Frucht betonen oder Röstaromen einbinden willst: Wir hören zu und entwickeln mit dir das passende Toastingprofil.

Unsere Toastingstufen – als Dialog, nicht als Rezept:

Vier individuell wählbare Toastingstufen – von leicht bis stark – ermöglichen es Ihnen, die Aromen und den Charakter Ihres Weins exakt zu beeinflussen:

Light Long
Medium
MITTEL+
Heavy Toast
Toastgrad Wirkung
Light Long Feine Frucht, dezente Süße.
Medium Ausgewogene Struktur, subtile Röstaromatik.
Medium+ Mehr Tiefe, würzige Komplexität.
Heavy Toast Kraftvolle Aromen für markante Reifestile.

Sensorik mit Substanz

Ein gutes Barriquefass verändert den Wein nicht – es bringt ihn zum Sprechen. Durch Mikrooxidation verfeinert es die Tannine, durch das Toasting gibt es gezielt Aromen wie Vanille, Nuss oder zarte Röstnoten ab. Das Mundgefühl wird runder, die Lagerfähigkeit verbessert sich, das Profil schärft sich. Ein Wein, der in einem Streib-Fass gereift ist, ist nicht einfach „im Barrique ausgebaut“. Er ist in seiner Persönlichkeit gereift.

Faktor Wirkung
Aromatik Subtile Röstaromen – individuell dosierbar.
Tannine Feine Struktur, elegante Politur.
Mikrooxidationxidation Harmonische Reifung, mehr Tiefe.
Textur Rundes Mundgefühl, balancierte Eleganz.

Für wen ist das Barrique bei uns gemacht?

Nicht jeder Wein braucht ein Barriquefass – aber jeder gute Wein kann vom richtigen Reifepartner profitieren. Besonders kraftvolle Rotweine (z. B. Lemberger, Merlot, Cabernet) und ausgewählte Weißweine (z. B. Chardonnay, Weiß- & Grauburgunder) entwickeln im Barrique eine Tiefe, die im Edelstahltank verborgen bliebe. Auch Cuvées gewinnen durch gezielten Fasseinsatz an Balance und Profil.

Unsere Kunden sind Qualitätsmacher. Sie arbeiten nicht mit Rezepten, sondern mit Intuition, Erfahrung und dem Willen zur Differenzierung. Sie suchen nicht „ein gutes Fass“. Sondern ihr Fass.

Investition in Charakter

Ein maßgefertigtes Barriquefass aus schwäbischer Eiche ist keine schnelle Entscheidung – es ist eine bewusste Investition in Qualität, Identität und Zukunft. Die Anschaffung ist höher als bei Industrieware – aber was du bekommst, ist kein Produkt von der Stange, sondern ein Werkzeug, das mitdenkt.

Unsere Fässer sind auf Langlebigkeit gebaut. Und auf Beziehung. Wir begleiten dich vom ersten Gespräch bis zur Belegung – und auch darüber hinaus.

Fazit: Was unser Barriquefass ausmacht:

„Ein Streib-Fass ist kein Behälter. Es ist ein Reifepartner mit Handschrift.“

Merkmal Beschreibung
Handgemacht Mit Feuer, Feingefühl und Erfahrung.
Individuell Abgestimmt auf Rebsorte, Ausbauziel und Sensorik.
Ehrlich Aus schwäbischer Eiche, regional verarbeitet.
Wirksam Für Weine und Brände mit Tiefe, Eleganz und Wiedererkennungswert.
Verlässlich Von Menschen, die zuhören, mitdenken und mitgehen.